naroon

زردچوبه گیاهی پایا از خانواده زنجبیل است. این گیاه بومی جنوب غرب هند است. زردچوبه معمولا به شکل پودر و به عنوان چاشنی مصرف می شود. افراد کمی از مزایای بی شمار این گیاه برای سلامت و زیبایی اطلاع دارند؛ به همین دلیل است که زردچوبه موثرترین چاشنی غذایی موجود نامیده می شود. اگر درباره این مزایا کنجکاو هستید این مطلب مخصوص شما است.

اطلاعات مفید درباره تاثیرات زردچوبه به طور جزئی و با زبانی ساده ارائه شده است. اما ابتدا بیایید اطلاعاتی اساسی درباره زردچوبه بدانیم.

اجزای بیوشیمی زردچوبه
مهم ترین اجزای بیوشیمی زردچوبه گروهی از اجزا به نام کورکومینوید هستند که شامل کورکومین، دمتوکسی کورکومین و بیس دمتوکسی کورکومین است. بیشترین جزئی که مورد مطالعه قرار گرفته است کورکومین است که 3.14% (به طور میانگین) از پودر زردچوبه را تشکیل می دهد.

زردچوبه همچنین شامل روغن های مهم ضروری مثل آتلانتون، تورمرون و زینگیبرن است. برخی دیگر از اجزای زردچوبه قند، پروتئین و رزین است. زردچوبه حاوی حدود 5% روغن های ضروری و 5% کورکومین، نوعی از پلی فنول ها است.

نشاسته زردچوبه حاوی مقادیر زیادی کورکومین است که به از بین بردن سلول های چربی در بدن کمک می کند و به زیبایی و محکم کردن پوست کمک می کند. کورکومین در زردچوبه تراکم چربی در بدن را محدود می کند. به این ترتیب، به کاهش وزن تدریجی شما کمک می کند. این ماده با ارزش فقط در نشاسته زردچوبه وجود دارد. پودر زردچوبه این ماده را در خود ندارد و به همین دلیل به اندازه نشاسته زردچوبه خاصیت کاهش وزن ندارد.

اگرچه زردچوبه خیلی خوب است اما ترکیب نشاسته زردچوبه با یک رژیم غذایی اصولی یا رژیم غذایی همراه با حرکات ورزشی، ایده ای خوب و بهترین و امن ترین روش برای کاهش وزن است.

برای کاهش وزن با زردچوبه می توانید روش زیر را به کار بگیرید

2 یا 3 قاشق چایخوری زردچوبه را با 250 میلی لیتر آب گرم خوب مخلوط کنید.
قبل از صبحانه این مخلوط را بنوشید.
ظهر و بعد از ظهر حدود 30% کمتر از مقداری که قبل از صبحانه می خورید از این مخلوط بنوشید.
تاثیر انجام مداوم این روش، شما را راضی می کند. برای گرفتن بهترین نتیجه این مخلوط را حداقل 2 ماه بنوشید. بسیاری از افراد درباره داغ شدن بدن بعد از نوشیدن این مخلوط که باعث آکنه می شود نگران هستند. اما نشاسته زردچوبه حاوی رزین که دلیل داغ شدن بدن است، نیست. بنابراین، شما می توانید درباره تاثیر نشاسته زردچوبه در کاهش وزن مطمئن بمانید. علاوه بر این، وقتی این مخلوط را می نوشید نیازی نیست نگران مشکل پلاک های خونی مثل گرفتگی رگ ها باشید.

خواص باورنکردنی زردچوبه برای سلامت بدن و پوست

به محض اینکه متوجه اولین نشانه های این شرایط در پوست شدید باید برای درمان اقدام کنید. خوشبختانه، زردچوبه می تواند به شما برای انجام این کار کمک کند. زردچوبه حاوی مقدار زیادی کورکومین، یک آنتی اکسیدان قوی است.

به همین دلیل، زردچوبه قابلیت مبارزه با پیری پوست را دارد. بعضی از مطالعات نشان داده قابلیت زردچوبه در مبارزه با پیری پوست 300 برابر بیشتر از ویتامین E است. با استفاده از زردچوبه، پوستی نرم و لطیف مثل گل دارید که آرزوی هر دختری است.

برای استفاده از زردچوبه به منظور عقب انداختن پیری پوست می توانید یکی از روش های زیر را به کار بگیرید:

روش 1 : نشاسته زردچوبه و عسل

صورتتان را با یک پاک کننده بشویید.
نشاسته زردچوبه را با عسل خالص قاطی کنید و مخلوطی غلیظ بسازید.
این مخلوط را به صورتتان بمالید و 1 تا 2 دقیقه ماساژ دهید.
بعد از 10 تا 15 دقیقه صورتتان را با آب سرد بشویید.
برای بهترین نتیجه این کار را یکی دو بار در هفته انجام دهید.

روش 2: نشاسته زردچوبه و شیر بدون قند

صورتتان را با یک پاک کننده بشویید.
نشاسته زردچوبه را با شیر قاطی کنید و مخلوطی غلیظ بسازید.
این مخلوط را به صورتتان بمالید و 1 تا 2 دقیقه ماساژ دهید.
بعد از 10 تا 15 دقیقه صورتتان را با آب سرد بشویید.
استفاده از این روش 1 یا 2 بار در هفته کاری است که باید برای جوان سازی پوست انجام دهید.

روش 3: نشاسته زردچوبه و روغن زیتون

صورتتان را با یک پاک کننده بشویید.
نشاسته زردچوبه را با روغن زیتون قاطی کنید و مخلوطی غلیظ بسازید.
این مخلوط را به صورتتان بمالید و 1 تا 2 دقیقه ماساژ دهید.
بعد از 10 تا 15 دقیقه صورتتان را با آب سرد بشویید.
می توانید از این ماسک یک یا دو بار در هفته استفاده کنید

خاصیت زردچوبه برای درمان آکنه و اسکارهای پوستی
پوست انسان، به خصوص پوست صورت، گردن، کمر و قفسه سینه با فولیکول های (منافذ) بسیار کوچک مو پوشانده شده است. آکنه در منافذ شکل می گیرند.
بعضی از دلایل اصلی آکنه رژیم غذایی ضعیف، آفتاب زدگی، استرس، رژیم غذایی با چربی بالا و بی خوابی است. آکنه یک بیماری پوستی است که اگر به درستی درمان نشود می تواند پوست را زخم کند. شکل گیری اسکار یا همان جای زخم و جوش بخشی از روند طبیعی درمان پوست است. به همین دلیل درمان اسکار همیشه دغدغه بسیاری از افراد است. درمان خانگی معمول برای اسکار استفاده از زردچوبه است.

زردچوبه حاوی ماده فعالی به نام کورکومین است که تاثیر آنتی اکسیدانی قوی دارد؛ کورکومین خاصیت ضد التهابی و ضد باکتریایی دارد که به بازگرداندن تعادل طبیعی پوست کمک می کند. در نتیجه، آکنه را به تدریج درمان می کند. اگر روی پوستتان جای زخم و جوش دارید می توانید از زردچوبه هم برای درمان آن استفاده کنید. کورکومین فعال در زردچوبه می تواند پوست را برای تولید کلاژن و الاستین تحریک کند. در نتیجه، جای جوش و زخم کم کم محو می شود.

برای استفاده از زردچوبه برای درمان آکنه و اسکار می توانید یکی از روش های زیر را به کار بگیرید

روش 1: نشاسته زردچوبه و پودر سبوس برنج

صورتتان را با یک پاک کننده بشویید.
یک واحد زردچوبه را با یک واحد پودر سبوس برنج مخلوط کنید.
برای یک مخلوط غلیظ آب اضافه کنید.
این مخلوط را به صورتتان بمالید و 1 تا 2 دقیقه ماساژ دهید.
بعد از 10 تا 15 دقیقه صورتتان را با آب سرد بشویید.
یکی دو بار این کار را در هفته انجام دهید و ببینید چقدر این ماسک موثر است.

مشاهده
تشخیص پودر زردچوبه و نشاسته زردچوبه
قبل از خواندن خواص زردچوبه، باید پودر زردچوبه را از نشاسته زردچوبه تشخیص دهید. این موضوع خیلی مهم است چون هر نوع زردچوبه کاربردهای متفاوتی دارد:

پودر زردچوبه هنوز حاوی روغن، رزین و فیبر است؛ به همین دلیل در آشپزی استفاده می شود. برای درست کردن پود زردچوبه، زردچوبه به صورت ورقه های نازک بریده، سپس خشک و کوبیده می شود.

نشاسته زردچوبه جوهر زردچوبه است. روغن، رزین، ناخالصی ها و فیبری در این زردچوبه وجود ندارد. فقط حاوی آرد و کورکومین (ارزشمندترین ماده زردچوبه) است. نشاسته زردچوبه اغلب در درمان بیماری ها و کاربردهای زیبایی استفاده می شود. برای تولید این محصول از دستگاه های مدرن استفاده می شود.

خواص زردچوبه برای سلامتی
نشاسته زردچوبه
زردچوبه و عوارض جانبی آن
به طور کلی، مصرف زردچوبه دلیل هیچ عارضه جانبی نیست؛ با این حال اگر بیش از حد زردچوبه مصرف کنید ممکن است شرایط زیر را تجربه کنید:

شکم: زردچوبه کمی زننده است به همین دلیل استفاده بیش از حد آن می تواند باعث درد شکم شود.
اسهال و تهوع: استفاده بیش از حد زردچوبه می تواند باعث ناراحتی شکم، اسهال و شکم درد شود.
تحریک رحم: زردچوبه به عنوان یکی از تحریک کننده های رحم شناخته شده است بنابراین برای زنان باردار و بچه ها مناسب نیست.
و اما مزایای زردچوبه برای سلامتی و زیبایی:

خاصیت زردچوبه برای پیری پوست
عقب انداختن روند پیری پوست از مهم ترین خواص سلامتی و زیبایی زردچوبه است. زردچوبه راز پوست زیبای بسیاری از خانم ها است. پیری پوست شرایطی است که هیچ کس راه فراری از آن ندارد.

این شرایط معمولا بعد از 30 سالگی به دلیل عواملی مثل آب و هوا، آلودگی های محیط، رژیم مراقبت از پوست و سبک زندگی پیش می آید.

با این حال، افرادی هم هستند که وقتی خیلی جوان هستند این شرایط را تجربه می کنند. درنتیجه، پوستشان کک و مک، ملاسما یا چین و چروک دارد.

کک و مک ها نقاط قهوه ای روی پوست هستند. آنها به شکلی جداگانه شکل می گیرند و معمولا روی گونه ها، پیشانی، بینی و کمر ظاهر می شوند. کک و مک ها به دلیل فعالیت اضافه رنگدانه های ملانین شکل می گیرد.

ملاسما نقاط تیره پوست هستند. آنها ممکن است به رنگ های زرد، قهوه ای یا مشکی باشد. ملاسما معمولا روی گونه ها، چانه، دست ها و کمر شکل می گیرند. دلیل اصلی این شرایط فعالیت اضافه رنگدانه های ملانین در بدن است. چین و چروک های پوست معمولا روی پوست دور چشم ها، دهان و پیشانی ظاهر می شوند. دلیل اصلی این شرایط، کاهش سطح کلاژن پوست است.

خاصیت زردچوبه برای کاهش وزن
اضافه وزن داشتن یا چاقی دغدغه فکری برای بسیاری از افراد است. در چاقی تراکم چربی در بدن از حد مجاز بالا می رود. چاقی نه تنها انجام کارها را برای افراد مشکل می کند شما را مستعد بعضی از شرایط مثل فشار خون بالا، آرتروز، دیابت و سرطان می کند. دلیل اصلی اضافه وزن یا چاقی، رژیمی با چربی بالا و نامرتب بودن حرکات ورزشی است. اگر می خواهید از این شرایط راحت شوید می توانید از نشاسته زردچوبه استفاده کنید و اثر آن را ببینید.

روش 2: نشاسته زردچوبه و پودر صندل

صورتتان را با یک پاک کننده بشویید.
یک واحد زردچوبه را با یک واحد پودر صندل مخلوط کنید.
برای یک مخلوط غلیظ آب اضافه کنید.
این مخلوط را به صورتتان بمالید و 1 تا 2 دقیقه ماساژ دهید.
بعد از 10 تا 15 دقیقه صورتتان را با آب سرد بشویید.
لطفا این ماسک را یکی دو بار در هفته استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

روش 3: نشاسته زردچوبه و اسانس رز

صورتتان را با یک پاک کننده بشویید.
نشاسته زردچوبه را با اسانس رز برای به دست آوردن یک مخلوط غلیظ قاطی کنید.
این مخلوط را به صورتتان بمالید و 1 تا 2 دقیقه ماساژ دهید.
بعد از 10 تا 15 دقیقه صورتتان را با آب سرد بشویید.
می توانید از این ماسک 1 یا 2 بار در هفته استفاده کنید.

خواص زردچوبه برای زیبایی

خاصیت ضد سرطانی زردچوبه
سرطان گروهی از بیماری هایی است که عملکرد، کمیت و باروری ساختارهای سلولی را تغییر می دهند. وقتی سلول های معمولی با عوامل سرطان زا مواجه می شوند از مکانیسم کنترل بدن پیروی نمی کنند بلکه به شکلی غیر قابل کنترل جهش و رشد می کنند. سپس به وسیله لنف ها یا سلول های خونی، متاستازهای (فراگستری سلول های سرطانی) یک قسمت نزدیک یا در فاصله ای دورتر را مورد حمله قرار می دهند.

برای بهره مندی از خاصیت ضد سرطانی زردچوبه می توانید روش زیر را به کار بگیرید

2 یا 3 قاشق چای خوری زردچوبه را با 250 میلی لیتر آب گرم خوب مخلوط کنید.
1 قاشق چای خوری عسل خالص اضافه کنید و خوب هم بزنید.
این مخلوط را قبل یا بعد از هر وعده غذایی میل کنید.
برای گرفتن بهترین نتیجه باید این مخلوط را 6 تا 12 ماه مصرف کنید.